Friggitrici ad aria: la guida completa per scegliere quella giusta nel 2026
Ho iniziato a interessarmi di smart home e piccoli elettrodomestici intelligenti anni fa, quando mi sono reso conto che la cucina era rimasta l'unico angolo della casa ancora fuori dal perimetro della tecnologia "utile". Non quella tecnologia fine a sé stessa, quella che compri e poi finisce in un cassetto dopo tre settimane, ma quella che cambia davvero il modo in cui vivi la giornata.
La friggitrice ad aria è stata una di quelle scoperte che all'inizio guardi con scetticismo, quasi con fastidio: "È solo un forno ventilato più piccolo". E in parte hai ragione. Ma poi la usi, capisci cosa fa esattamente e come lo fa, e smetti di farla uscire dal piano di lavoro.
In questa guida non troverai elenchi di caratteristiche tecniche lette e ricopiate da un manuale. Ti spiego cosa sono davvero le friggitrici ad aria, come funzionano, cosa puoi cucinare con una di esse e poi, sulla base di quello che ho studiato e confrontato, ti indico i modelli che nel 2026 vale la pena considerare, sia se vuoi spendere poco sia se vuoi il meglio del meglio.
Chi sono e perchè leggere questo articolo
Mi chiamo Walter Stolfi, sono un fotografo e content creator appassionato da sempre di tecnologia ed elettrodomestici che ci semplificano la vita quotidiana [ scopri di più su di me ]. Io non compro elettrodomestici per “cucinare meglio”, li compro per cucinare senza farmi fregare tempo ed energie. Tra foto, montaggi e giornate in strada, quando arrivo a fine giornata non ho voglia di trattare con il forno, le padelle e l’olio ovunque. La friggitrice ad aria, se scelta bene, diventa quel pezzo di cucina che usi davvero: accendi, cuoci, mangi, pulisci in due minuti.
Questa guida nasce da lì. Troverai solo criteri concreti per scegliere quella giusta per te, in base a come vivi e a cosa cucini davvero.
In questo articolo troverai una selezione delle migliori di Friggitrici ad aria presenti sul mercato, scelte dopo accurate valutazioni
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Philips Serie 7000 - La più smart [scopri su amazon]
Ninja Double Stack XL - La migliore con doppio cestello a torre [scopri su amazon]
Philips 5000 Serie con AirSteam - La migliore per chi non vuole cibi secchi [scopri su amazon]
Haier I-Master Serie 5 - La più completa nel rapporto qualità/prezzo [scopri su amazon]
Hisense HAF1350DR - L'unica con paletta auto mescolante [scopri su amazon]
Cecotec Cecofry Advance 9000 Window - La panoramica con ottimo rapporto qualità/prezzo [scopri su amazon]
G3 Ferrari Friggisano BBQ - Quella che diventa anche barbecue [scopri su amazon]
Moulinex Easy Fry XL Surface - Quella con il cestello più largo [scopri su amazon]
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Come funziona la friggitrice ad aria
Il nome è un po' fuorviante, lo riconosco. "Friggitrice" fa pensare a olio bollente, vapore e il profumo di qualcosa di pesante. "Ad aria" sembra quasi una contraddizione. La verità è che una friggitrice ad aria è fondamentalmente un piccolo forno a convezione forzata, pensato per essere compatto, veloce e facile da usare ogni giorno.
Il principio fisico è semplice: una resistenza riscalda l'aria all'interno della camera di cottura, un ventilatore ad alta velocità la fa circolare in modo rapido e uniforme intorno al cibo. Questo flusso d'aria calda crea sulla superficie degli alimenti la stessa reazione di Maillard che ottieni friggendo in olio — quella crosta dorata, croccante, che fa la differenza tra un cibo buono e uno ottimo — ma senza immergere nulla in un bagno di grasso.
Non è frittura, tecnicamente. Ma il risultato finale, sulla maggior parte degli alimenti, ci si avvicina molto più di quanto pensi. E con una frazione di olio usato, spesso zero grammi.
Rispetto a un forno tradizionale, la friggitrice ad aria ha alcuni vantaggi concreti: si scalda in pochi minuti invece che in venti, cucina in tempi più brevi perché lo spazio da riscaldare è ridotto, e la circolazione dell'aria è molto più intensa, il che significa cotture più uniformi e superfici più croccanti senza dover girare continuamente il cibo a mano.
Cosa cucinare nella friggitrice ad aria (molto più di patatine)
Il primo test con una friggitrice ad aria sono quasi sempre le patatine fritte. È comprensibile: è il confronto più immediato con il fritto classico. Ma limitarsi a quello è uno spreco.
Con una friggitrice ad aria puoi cucinare verdure — zucchine, melanzane, peperoni, cavolfiore, broccoli — che vengono fuori croccanti fuori e tenere dentro, senza perdersi nel tegame pieno d'olio. Puoi cuocere petti di pollo, cosce, ali, che restano succosi internamente con la pelle croccante fuori. Pesce: filetti, code di gambero, calamari impanati, salmon in crosta.
Funziona bene per i prodotti da forno: focaccine, pane in cassetta tostato, cornetti riscaldati che tornano come appena sfornati. Puoi fare muffin, torte piccole, brownies — praticamente qualsiasi preparazione da forno in formato ridotto.
I surgelati vengono benissimo: bastoncini di pesce, crocchette, nugget di pollo, pizzette. Meglio che al forno, più veloci, senza preriscaldamento lungo.
E poi ci sono le preparazioni che sorprendono: uova strapazzate in piccole cocotte, frittate, pane arricchito con formaggi, verdure grigliate per condire pasta o pizza. I modelli più evoluti ti permettono anche di disidratare frutta, fare yogurt, cuocere a vapore, affumicare.
L'unica cosa che una friggitrice ad aria non fa bene, per la natura stessa del suo meccanismo, sono i cibi con pastella liquida abbondante — quella che si usa per la tempura vera, per intenderci — perché la pastella tende a cadere prima che si solidifichi. Per tutto il resto, è uno strumento sorprendentemente versatile.
Come scegliere: le cose che contano davvero
Prima di arrivare ai modelli, vale la pena chiarire su cosa concentrarsi quando scegli una friggitrice ad aria. Perché le specifiche tecniche sono spesso usate per confondere più che per informare.
La capienza è il primo parametro da guardare. Per una persona sola o una coppia, bastano 3-4 litri. Per una famiglia di 3-4 persone, si va su 5-7 litri. Sopra i 7 litri siamo nel territorio dei modelli da famiglie numerose o per chi cucina spesso in quantità. Il problema con la capienza è che non si tratta solo di "quanti litri", ma di che forma ha il cestello: un cestello quadrato da 6 litri è molto più utile di uno rotondo della stessa capienza, perché puoi disporre i pezzi senza ammassarli.
La potenza determina la velocità di raggiungimento della temperatura e l'intensità della cottura. Sotto i 1400W cominci a notare tempi più lunghi. Tra 1500W e 2000W sei nella zona ideale per uso domestico. Alcuni modelli professionali arrivano a 2400-2500W.
Il tipo di controllo è una scelta di stile di vita prima che tecnica. I modelli con manopole analogiche sono immediati, robusti, non rischiano di rompersi. I modelli con display digitale e touch screen ti danno più programmi preimpostati e timer precisi. I modelli smart con app ti permettono di controllare la cottura dal telefono, ricevere ricette guidate e aggiornamenti via software.
Il cestello singolo o doppio è una delle differenze più significative tra le friggitrici moderne. Con un cestello doppio puoi cuocere il primo piatto e il contorno contemporaneamente a temperature diverse, sincronizzando la fine cottura. È una comodità enorme nella pratica quotidiana.
La pulizia: il cestello antiaderente si lava facilmente a mano o in lavastoviglie nella maggior parte dei modelli. Il corpo esterno è solitamente in plastica o acciaio e si pulisce con un panno umido. I modelli con finestra panoramica tendono ad accumulare unto sul vetro, ma bastano pochi secondi con uno sgrassatore.
Le 10 migliori friggitrici ad aria del 2026
La selezione include modelli per ogni budget, dal più accessibile al top di gamma. Tutti disponibili su Amazon Italia.
Ninja Foodi FlexDrawer – La più flessibile in assoluto
La Ninja Foodi FlexDrawer è il modello che scelgo ogni volta che qualcuno mi chiede "quale prendo se non voglio sbagliare e uso spesso la friggitrice". Il cestello da 10,4 litri può essere diviso in due zone di cottura indipendenti con un divisore rimovibile, oppure usato come un unico grande spazio per pezzi di carne voluminosi, polli interi, preparazioni in teglia.
Sette funzioni di cottura coprono la quasi totalità delle esigenze domestiche: friggitrice ad aria, max crisp, arrosto, forno, riscaldamento, disidratazione e, in alcune versioni, anche la cottura a bassa temperatura. Il pannello touch è pulito e intuitivo. La qualità costruttiva Ninja è superiore alla media del segmento: i cestelli sono robusti, l'antiaderente regge nel tempo.
Capiente da 10,4 L per cucinare alimenti più grandi. Adatta per 8+ porzioni
Cucina 2 cibi, in 2 modi diversi, entrambi pronti allo stesso tempo! Adatta fino a un pollo da 2 kg o 1,5 kg di patatine in ciascuna zona con una capacità di 5,2 litri
È un prodotto di fascia alta, pensato per chi usa la friggitrice spesso e vuole uno strumento serio. Se la usi due-tre volte a settimana, vale ogni euro.
Philips Serie 7000 con termosonda – La più smart
Philips ha fatto un salto di qualità con questa Serie 7000 che, a differenza di molte friggitrici "smart" che finiscono col fare poco più delle versioni base, porta funzionalità davvero utili. La termosonda integrata è la funzione che fa la differenza concreta: inserita nel pezzo di carne o di pesce, misura la temperatura interna in tempo reale e ferma la cottura esattamente quando il cuore del cibo ha raggiunto quella giusta. Addio al pollo secco. Addio al salmone stracotto.
L'app HomeID guida con ricette passo-passo, suggerisce tempi e temperature, e si aggiorna con nuove preparazioni nel tempo. La capacità è generosa per l'uso familiare e la qualità della cottura è uniforme anche su alimenti più spessi.
22 Funzioni di Cottura in 1: Tante modalità di cottura, tra cui frittura, cottura al forno, grill, arrosto, disidratazione, brasatura e altro ancora, tutto in un unico apparecchio
Capacità di cottura XXL: Ideale per famiglie numerose o feste, con un cestello da 2,0 kg e una teglia da 8,3 L, in grado di preparare fino a 7 porzioni in una volta sola
Il prezzo è quello di un elettrodomestico premium, ma se cucinare bene è una priorità quotidiana e non vuoi lavorare per tentativi, questo è il modello giusto.
Ninja Foodi Double Stack XL – La migliore con doppio cestello a torre
Il Double Stack XL di Ninja risolve uno dei problemi storici delle friggitrici a doppio cestello: lo spazio sul piano di lavoro. Invece di affiancare due cestelli come fa la maggior parte dei concorrenti, questo modello li impila verticalmente in un design a torre, occupando meno superficie orizzontale e guadagnando invece in altezza.
9,5 litri totali distribuiti su due scomparti indipendenti, con 4 livelli di cottura disponibili. 2470W di potenza — tra i più alti della categoria — significano che raggiunge la temperatura in pochissimo tempo e mantiene il calore in modo costante anche con il cibo. Le sei funzioni coprono tutto: max crisp, friggitrice ad aria, arrosto, forno, riscaldamento, essiccazione.
Capacità extra-large di 9,5L per 8 persone.
Per chi ha poco spazio ma vuole cuocere due cose contemporaneamente, è probabilmente la scelta più intelligente del mercato.
Philips 5000 Serie con AirSteam – La migliore per chi non vuole cibi secchi
Il difetto principale delle friggitrici ad aria — e chi le usa lo sa — è che col tempo tendono a seccare i cibi, soprattutto carni magre e pesce. La Philips 5000 Serie con tecnologia AirSteam affronta questo problema in modo diretto: combina il calore dell'aria con il vapore ad alta efficienza termica, che mantiene l'umidità interna degli alimenti durante la cottura.
Il risultato è concreto: carni che restano succose, pesce che non si sfalda, verdure che non perdono consistenza. E in più, i due cestelli separati (uno da 6 e uno da 3 litri) permettono di cuocere piatto principale e contorno in parallelo. La pulizia automatica a vapore al termine della cottura è una comodità che, una volta provata, non si vuole più perdere.
È il modello che consiglio a chi mangia molta carne e pesce e non accetta compromessi sulla qualità finale.
Haier I-Master Serie 5 – La più completa nel rapporto qualità/prezzo
Haier non è il primo marchio che viene in mente quando si parla di friggitrici ad aria, ma questa I-Master Serie 5 merita attenzione seria. Sette litri di capienza, un range di temperatura eccezionalmente ampio — dai 40 ai 200 gradi — che apre le porte a cotture che altri modelli non possono fare: yogurt, lievitazione dell'impasto, scongelamento delicato, cottura lenta, disidratazione.
La finestra in vetro frontale permette di controllare la cottura visivamente senza aprire il cestello. La qualità costruttiva è buona, le funzioni sono molte e ben implementate. A un prezzo intorno ai 160 euro, è una delle scelte più solide del mercato per chi cerca un tuttofare senza spendere quanto i top di gamma.
Hisense HAF1350DR – L'unica con paletta auto mescolante
Questo è il modello strano, quello che quando lo vedi pensi "ma davvero serve?". E poi lo usi e capisci perché esiste. La paletta auto mescolante gira gli alimenti durante la cottura in modo automatico: noci e frutta secca tostate in modo uniforme, crocchette che non si attaccano tra loro, verdure che si girano senza che tu debba aprire il cestello ogni cinque minuti.
Non è una funzione da usare sempre — per un filetto di pesce o una fetta di carne non la vuoi — ma per certe preparazioni è una comodità che non ti aspetti. Il design è diverso da tutto il resto del mercato, con apertura a conchiglia e una grande finestra illuminata durante la cottura. 6,7 litri di capienza, 1350W. Un modello che convince per originalità e funzionalità concreta.
Cecotec Cecofry Advance 9000 Window – La panoramica con ottimo rapporto qualità/prezzo
Cecotec è un marchio spagnolo che nel mercato delle friggitrici ad aria ha trovato la sua dimensione: tante funzionalità, prezzi contenuti, qualità nella media alta. Questa Cecofry Advance 9000 Window si distingue per la grande finestra frontale che permette di seguire la cottura in tempo reale, senza aprire il cestello e disperdere il calore.
9 litri suddivisibili in due zone da 4,5 litri, funzione di sincronizzazione che fa terminare le due cotture nello stesso momento, preriscaldamento integrato. A circa 95 euro su Amazon, è una delle scelte più sensate per chi vuole una friggitrice capiente con doppia zona senza superare i 100 euro.
G3 Ferrari Friggisano BBQ – Quella che diventa anche barbecue
G3 Ferrari è un marchio italiano con una storia lunga nell'elettrodomestico da cucina, e questo Friggisano BBQ è forse il prodotto più originale della loro gamma. Non si limita a friggere ad aria: include una funzione barbecue smokeless che simula la cottura sulla griglia, senza fumo e senza dover uscire sul balcone.
10 litri di capacità, otto programmi preimpostati, finestra e luce interna per il controllo visivo.
La dotazione di accessori è ricca. Se ami la carne grigliata e vuoi poterla fare in casa tutto l'anno senza il caos del barbecue tradizionale, questo modello ha un punto di forza unico nel suo segmento.
Moulinex Easy Fry XL Surface – Quella con il cestello più largo
Il problema delle friggitrici ad aria con cestelli profondi è che sei costretto a sovrapporre i cibi, il che compromette la cottura uniforme. Moulinex ha risolto diversamente con questa Easy Fry XL Surface: invece di aumentare l'altezza del cestello, ha allargato la superficie di cottura.
Questo significa che puoi stendere un pesce intero, una fiorentina di medie dimensioni, fette spesse di melanzana o zucchina in un unico strato senza costringerle. La doppia resistenza aiuta a distribuire il calore in modo uniforme su questa superficie più ampia.
Friggitrice ad aria con doppia resistenza superiore e doppio cestello con capacità fino a 8,3 litri/2,2Kg, per preparare un pasto completo pronto in una sola volta, da 6 a 8 persone
Compatta in altezza, più ingombrante in larghezza: tienilo presente quando valuti lo spazio disponibile sul piano.
Cosori TurboBlaze – La migliore sotto i 150 euro
Se il budget è la variabile principale della tua scelta, Cosori è il nome a cui guardare. Il marchio è specializzato quasi esclusivamente in friggitrici ad aria e lo si vede: la qualità costruttiva, la resa delle cotture e l'usabilità sono sopra la media rispetto ad altri modelli dello stesso prezzo.
Il TurboBlaze da 5,5 litri con tecnologia di riscaldamento a 360 gradi e 1700W di potenza è tra i più venduti in Europa non per caso. Cucina bene, si pulisce facilmente, dura nel tempo. Non ha le funzioni smart dei modelli premium, ma fa il suo lavoro con grande affidabilità. Per chi si avvicina per la prima volta alle friggitrici ad aria, è il punto di partenza ideale.
FAQ Domande frequenti sulle Friggitrici ad aria
La friggitrice ad aria è davvero più “sana”?
Può esserlo, perché ti permette di ridurre l’olio e di gestire porzioni e ingredienti con più controllo. Ma “sano” dipende soprattutto da cosa cucini e quanto spesso. La tecnologia non sostituisce le scelte.
Consuma meno del forno?
Spesso sì, perché scalda un volume più piccolo e cuoce più in fretta. Ma la risposta vera è: dipende da quantità, tempi e temperatura. Se fai micro-porzioni, l’air fryer tende a essere più efficiente. Se devi cuocere vassoi enormi per molte persone, il forno torna competitivo.
Meglio una doppia zona o un cestello grande unico?
Se cucini spesso piatto + contorno e vuoi farli arrivare insieme, la doppia zona è un upgrade reale. Se invece fai spesso preparazioni grandi, meglio un vano unico capiente o un modello modulare che può diventare grande quando serve.
Il vapore serve davvero?
Serve se odi l’effetto “secco” su pollo, pesce e riscaldo degli avanzi. Non è una funzione indispensabile per tutti, ma quando la capisci, diventa difficile tornare indietro.
Quanto consumano le friggitrici ad aria?
È una domanda che conta, soprattutto con le bollette degli ultimi anni. Una friggitrice ad aria da 1500W usata per 20 minuti consuma circa 0,5 kWh. Rispetto a un forno tradizionale che ne consuma 1,5-2 kWh per una sessione simile, il risparmio è reale. Moltiplicato per un uso frequente, nel corso di un anno la differenza è sensibile.
Vale la pena spendere di più?
Dipende da quanto la usi. Se la accendi una volta ogni due settimane per le patatine del venerdì sera, un modello da 70-100 euro fa il suo lavoro. Se cucini con la friggitrice ad aria quattro o cinque volte a settimana — carne, pesce, verdure, qualche dolce — allora un modello da 150-250 euro ti ripaga in qualità del risultato, durabilità e funzioni che nella pratica quotidiana fanno la differenza. I top di gamma con termosonda, vapore o doppio cestello intelligente costano 250-400 euro, ma se cucini seriamente e vuoi uno strumento che cresce con te, sono investimenti che si ammortizzano nel tempo.
Conclusione
Le friggitrici ad aria non sono una moda passeggera. Sono diventate uno strumento cucina quotidiano per milioni di persone e il motivo è semplice: funzionano, costano poco da usare e semplificano la vita in cucina senza chiedere nulla in cambio. La scelta giusta dipende da chi sei, quante persone cucini, quanto sei disposto a spendere e quanto importante è per te la qualità finale del cibo.
Usa questa guida come punto di partenza. Se hai dubbi su quale modello si adatta meglio alla tua situazione specifica, scrivimi nei commenti.
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